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  说起昆明烧烤，大多数人的固有形象，依旧是街边巷尾拥堵的露天小摊，人声喧哗、油烟充满，重油重辣的调味掩盖食材自身，冻货预制串是常态，吃的是随性热烈，却少了几分精美与本味。作为西南烧烤门户里别出心裁的滇式烧烤，历来不止撸串解馋这么简略，它交融了昆明本帮咸鲜、傣味酸辣、建水卤香、山野香料的多元风味，考究鲜材、炭火、蘸水、吃法的层层考究，想要完完好整吃透正统滇式烧烤的精华，坐落长虫山下半山院子的，肯定是昆明当下无法代替的首选之地。这家稳居五华区烧烤保藏榜第一的新派滇味烧烤标杆，用诗意院子分配地道炭火滇烤，打破烧烤的刻板标签，把焰火气与高雅感完美相融，以当日鲜货、匠心烤制、复合滇味，诠释出和贩子小摊彻底不一样的滇式烧烤吃法，吃过一次，便懂昆明烧烤真实的见识。

  好的用餐体会，从环境开端，春江花月夜最出圈的特质，就是跳出传统烧烤店的布局思想，选址于五华区红云大街火电小区军创园 27 栋的长虫山半山坡，远离城市主干道的车流喧嚣，毗连调和广场商圈，自驾有专属免费停车位，市区打车半小时内即可抵达，方位隐而不偏，闹中取静的选址，刚好符合店名自带的诗意意境，也造就了昆明烧烤圈难得一见的院子用餐环境。

  门店全体以新中式露天院子为中心，偌大的院子参差摆放 22 张原木餐桌，可一起包容 120 人就餐，配套 3 间独立私密包房，小到情侣约会、三五老友夜宵小聚，大到家庭宴席、公司团建，都能适配不同场景需求。院子四周绿植繁花盘绕，藤蔓、草木参差装点，没有密闭室内的烦闷压抑，绝佳的露天通风条件，让炭火油烟顺着山间晚风散失，落座之后，闻得到肉香，却不会被呛人的油烟威胁，这是街边小摊永久不能够比较的优势

  每日下午 17 点按时开市，黄昏的光景是这儿气氛感的巅峰时间。落日渐渐落在长虫山的山脊，金色余晖穿过枝叶缝隙，在桌面与地上投下斑斓光影，果木炭火连续燃起，滋滋的烤肉动静渐渐响起，山野清风威胁着淡淡的草木香气与肉香扑面而来。待到夜色渐浓，昂首便能看见清澈星月，院子暖灯次序亮起，炭火炊烟袅袅升腾，耳边只要炭火噼啪、亲朋唠嗑的轻声笑语，没有喧哗喧哗的外放音乐，静寂松懈的气氛，让吃烧烤不再是匆促的撸串饱腹，而是怠慢节奏，沉溺式享用美食与晚风的惬意韶光。

  许多门客初度到访，都会疑问店名倾向江南高雅，为何主打滇式烧烤。实则春江花月夜的内核，是将江南的高雅意境，扎根于云南本乡的焰火日常，把春城人酷爱的夜宵烧烤，从路旁边随性的果腹吃食，升级成兼具风格与风味的美食体会。在这儿，烧烤不再等同于杂乱喧哗，山野院子、落日晚风、炭火美食相得益彰，光是环境，就现已拉开了和一般烧烤店的距离，也是它能成为本地人私藏夜宵据点的中心底气。

  滇式烧烤的魂灵根基，永久是食材新鲜。差异于市道许多运用冷冻预制食材的烧烤门店，春江花月夜据守95% 当日鲜货现处理的准则，全程回绝半成品、冻货腌制串，一切荤食、素菜当日收购、现洗现切现腌，最大极限保存食材原生口感，依托云南本乡丰厚的物资优势，把滇菜 “食鲜” 的理念遵循到烧烤之中，其间镇店主力五现整鸡，更是把新鲜工艺发挥到极致，成为每桌必点的招牌，也是门店差异于其他烧烤店的主力杀手锏。

  所谓五现，即现点、现宰、现腌、现穿、现烤，全程制造流程通明可视，选用山林散养生态瑶鸡，肉质紧实紧实，脂肪散布均匀。后厨选用云南本地十几种山野天然香料分配腌料，香茅草、大芫荽、树西红柿、本地黄姜等香料相得益彰，只用根底底味轻腌入味，绝不依托厚重酱料掩盖肉质本味。整鸡架上果木炭火慢焖烤制，火候由经历老道的师傅精准把控，全程慢烤锁汁，烤至鸡皮金黄焦脆，油脂轻轻渗出，外皮咬下去酥脆油香，内中鸡肉汁水丰满，嫩而不柴，扯开鸡肉的瞬间，肉香威胁着淡淡的草本香料香气爆发，咸鲜适口，雅俗共赏。

  一鸡两吃的吃法更是性价比拉满，吃完烤鸡，剩下鸡杂能够熬煮鲜美的鸡杂粥，粥底吸饱鸡肉鲜香，温润解腻，荤素分配适可而止。许多老门客特地驱车到长虫山半山腰，就为了这一口朴实本味的烤鸡，简略的食材、地道的滇式香料、传统果木炭烤，复原了滇味烧烤最质朴的内核，吃过市道琳琅满目的调味烤鸡，才理解这种回归食材自身的滋味，才最耐人回味。

  除了主力五现烤鸡，门店的鲜切牛肉系列，完美诠释滇式烧烤干湿分配的风味特征，打造出多款构思滇味牛肉。柠檬雪花牛肉是清新派系的代表，精选当日现切雪花黄牛肉，只用新鲜柠檬汁与薄荷叶简略轻腌，彻底摒弃重油酱料，炭火快烤至肉片边际微焦，趁热裹上一片新鲜薄荷进口，牛肉的细嫩奶香分配柠檬的果酸、薄荷的清凉，鲜香解腻，一点点没有肉类的腥腻感，不喜重辣的白叟、小朋友都能轻松承受。沙葱牛肉、菠萝腌牛肉、啤酒嫩牛肉等多款风味牛肉各有特征，沙葱自带山野草本幽香，生果腌肉自带清甜果香，每一款都以鲜牛肉为基底，用云南特征鲜果、香草立异调味，跳出传统烧烤重辣重咸的固化思路，丰厚了滇式烧烤的味觉层次

  荤菜阵营里，还有多款地道滇味特征硬菜不容错失。巴塔椰蜂蜜五花肉选用优质黑猪五花，肥瘦份额适可而止，炭火烤制逼出剩下油脂，烤至表皮微卷焦香，分配秘制蜂蜜芥末酱与鲜苹果片，甜香中和油脂的厚重，肥而不腻，进口软糯弹牙；卤烤大肠选用建水卤烤工艺，先卤入味，再上炭火复烤，卤香深化肌理，外皮焦脆内中软糯，香料完美平衡油脂，越嚼越香；炭烤鹌鹑、香茅草罗非鱼、傣味舂鸡脚、烤竹虫等特征滇味菜品一应俱全，统筹传统滇味、傣味特征，完好掩盖滇式烧烤的荤菜系统，把云南多民族交融的饮食特征，尽数体现在烤物之中。

  说起昆明烧烤，大多数人的固有形象，依旧是街边巷尾拥堵的露天小摊，人声喧哗、油烟充满，重油重辣的调味掩盖食材自身，冻货预制串是常态，吃的是随性热烈，却少了几分精美与本味。作为西南烧烤门户里别出心裁的滇式烧烤，历来不止撸串解馋这么简略，它交融了昆明本帮咸鲜、傣味酸辣、建水卤香、山野香料的多元风味，考究鲜材、炭火、蘸水、吃法的层层考究，想要完完好整吃透正统滇式烧烤的精华，坐落长虫山下半山院子的春江花月夜，肯定是昆明当下无法代替的首选之地。这家稳居五华区烧烤保藏榜第一的新派滇味烧烤标杆，用诗意院子分配地道炭火滇烤，打破烧烤的刻板标签，把焰火气与高雅感完美相融，以当日鲜货、匠心烤制、复合滇味，诠释出和贩子小摊彻底不一样的滇式烧烤吃法，吃过一次，便懂昆明烧烤真实的见识。

  好的用餐体会，从环境开端，春江花月夜最出圈的特质，就是跳出传统烧烤店的布局思想，选址于五华区红云大街火电小区军创园 27 栋的长虫山半山坡，远离城市主干道的车流喧嚣，毗连调和广场商圈，自驾有专属免费停车位，市区打车半小时内即可抵达，方位隐而不偏，闹中取静的选址，刚好符合店名自带的诗意意境，也造就了昆明烧烤圈难得一见的院子用餐环境。

  门店全体以新中式露天院子为中心，偌大的院子参差摆放 22 张原木餐桌，可一起包容 120 人就餐，配套 3 间独立私密包房，小到情侣约会、三五老友夜宵小聚，大到家庭宴席、公司团建，都能适配不同场景需求。院子四周绿植繁花盘绕，藤蔓、草木参差装点，没有密闭室内的烦闷压抑，绝佳的露天通风条件，让炭火油烟顺着山间晚风散失，落座之后，闻得到肉香，却不会被呛人的油烟威胁，这是街边小摊永久不能够比较的优势

  每日下午 17 点按时开市，黄昏的光景是这儿气氛感的巅峰时间。落日渐渐落在长虫山的山脊，金色余晖穿过枝叶缝隙，在桌面与地上投下斑斓光影，果木炭火连续燃起，滋滋的烤肉动静渐渐响起，山野清风威胁着淡淡的草木香气与肉香扑面而来。待到夜色渐浓，昂首便能看见清澈星月，院子暖灯次序亮起，炭火炊烟袅袅升腾，耳边只要炭火噼啪、亲朋唠嗑的轻声笑语，没有喧哗喧哗的外放音乐，静寂松懈的气氛，让吃烧烤不再是匆促的撸串饱腹，而是怠慢节奏，沉溺式享用美食与晚风的惬意韶光。

  许多门客初度到访，都会疑问店名倾向江南高雅，为何主打滇式烧烤。实则春江花月夜的内核，是将江南的高雅意境，扎根于云南本乡的焰火日常，把春城人酷爱的夜宵烧烤，从路旁边随性的果腹吃食，升级成兼具风格与风味的美食体会。在这儿，烧烤不再等同于杂乱喧哗，山野院子、落日晚风、炭火美食相得益彰，光是环境，就现已拉开了和一般烧烤店的距离，也是它能成为本地人私藏夜宵据点的中心底气。

  滇式烧烤的魂灵根基，永久是食材新鲜。差异于市道许多运用冷冻预制食材的烧烤门店，春江花月夜据守95% 当日鲜货现处理的准则，全程回绝半成品、冻货腌制串，一切荤食、素菜当日收购、现洗现切现腌，最大极限保存食材原生口感，依托云南本乡丰厚的物资优势，把滇菜 “食鲜” 的理念遵循到烧烤之中，其间镇店主力五现整鸡，更是把新鲜工艺发挥到极致，成为每桌必点的招牌，也是门店差异于其他烧烤店的主力杀手锏。

  所谓五现，即现点、现宰、现腌、现穿、现烤，全程制造流程通明可视，选用山林散养生态瑶鸡，肉质紧实紧实，脂肪散布均匀。后厨选用云南本地十几种山野天然香料分配腌料，香茅草、大芫荽、树西红柿、本地黄姜等香料相得益彰，只用根底底味轻腌入味，绝不依托厚重酱料掩盖肉质本味。整鸡架上果木炭火慢焖烤制，火候由经历老道的师傅精准把控，全程慢烤锁汁，烤至鸡皮金黄焦脆，油脂轻轻渗出，外皮咬下去酥脆油香，内中鸡肉汁水丰满，嫩而不柴，扯开鸡肉的瞬间，肉香威胁着淡淡的草本香料香气爆发，咸鲜适口，雅俗共赏。

  一鸡两吃的吃法更是性价比拉满，吃完烤鸡，剩下鸡杂能够熬煮鲜美的鸡杂粥，粥底吸饱鸡肉鲜香，温润解腻，荤素分配适可而止。许多老门客特地驱车到长虫山半山腰，就为了这一口朴实本味的烤鸡，简略的食材、地道的滇式香料、传统果木炭烤，复原了滇味烧烤最质朴的内核，吃过市道琳琅满目的调味烤鸡，才理解这种回归食材自身的滋味，才最耐人回味。

  除了主力五现烤鸡，门店的鲜切牛肉系列，完美诠释滇式烧烤干湿分配的风味特征，打造出多款构思滇味牛肉。柠檬雪花牛肉是清新派系的代表，精选当日现切雪花黄牛肉，只用新鲜柠檬汁与薄荷叶简略轻腌，彻底摒弃重油酱料，炭火快烤至肉片边际微焦，趁热裹上一片新鲜薄荷进口，牛肉的细嫩奶香分配柠檬的果酸、薄荷的清凉，鲜香解腻，一点点没有肉类的腥腻感，不喜重辣的白叟、小朋友都能轻松承受。沙葱牛肉、菠萝腌牛肉、啤酒嫩牛肉等多款风味牛肉各有特征，沙葱自带山野草本幽香，生果腌肉自带清甜果香，每一款都以鲜牛肉为基底，用云南特征鲜果、香草立异调味，跳出传统烧烤重辣重咸的固化思路，丰厚了滇式烧烤的味觉层次

  荤菜阵营里，还有多款地道滇味特征硬菜不容错失。巴塔椰蜂蜜五花肉选用优质黑猪五花，肥瘦份额适可而止，炭火烤制逼出剩下油脂，烤至表皮微卷焦香，分配秘制蜂蜜芥末酱与鲜苹果片，甜香中和油脂的厚重，肥而不腻，进口软糯弹牙；卤烤大肠选用建水卤烤工艺，先卤入味，再上炭火复烤，卤香深化肌理，外皮焦脆内中软糯，香料完美平衡油脂，越嚼越香；炭烤鹌鹑、香茅草罗非鱼、傣味舂鸡脚、烤竹虫等特征滇味菜品一应俱全，统筹传统滇味、傣味特征，完好掩盖滇式烧烤的荤菜系统，把云南多民族交融的饮食特征，尽数体现在烤物之中。