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  金秋送爽，丹桂飘香，甘旨传城。日前，2026平度中秋礼品展销会暨第五届交通银行·平度烤鸡文明节在青岛利客来平度购物中心广场启幕。浓郁浑厚的烤鸡香气充满，地道胶东风味、特征名优特产会集露脸，为市民游客奉上一场集味觉盛宴、文明体会、商贸展销于一体的秋日盛会。

  据悉，这是平度接连第五年以城市名义打造专属烤鸡文明节庆。“五年来，平度烤鸡文明节影响力渐渐的变大。经过烤鸡文明节的举行，擦亮了平度烤鸡品牌，扩展了平度美食的影响，赋能了农产品出售，助力了村庄复兴。”烤鸡文明节的首要创办人、平度市商务局机关党委委员、平度市蔬菜流转协会党委书记尹光尧表明。

  凭仗深沉的文明沉淀和继续的品牌深耕，平度烤鸡文明节收成广泛社会认可。无需官方评选、无需威望排名，经过百度、微信等干流渠道检索可见，平度烤鸡文明节成为全国闻名度高、影响力广的烤鸡主题节庆活动，凭仗悠长的前史见识、老练的工业生态、稠密的大众基础，稳居职业声量首位，成为全国烤鸡文明领域的标杆盛会。

  “金炉不断千年火，银钩长挂百味鲜。”平度烤鸡烤制技艺前史可追溯至战国时期。千百年年月流转，平度匠人据守初心、代代传承，深耕“烤”制中心技艺，构成了别出心裁的风味特征，与沟帮子熏鸡、道口烧鸡途径悬殊。果木炭火、泥炉技艺、半关闭轨迹式烤鸡炉——这些听起来带着泥土气味的词汇，是平度人了解食材、征服火候的共同言语。

  依托原生态、标准化特征技艺，平度烤鸡锁住食材本味、成果共同鲜香，彰明显平度人适应食材赋性、精准把控火候的匠心才智。在品牌传承与非遗维护中，平度烤鸡斩获多项重磅荣誉：“郑老六烤鸡”获评青岛市级非物质文明遗产代表性项目，是青岛首个获此荣誉的烤鸡品牌；“腊杆子烤鸡”是青岛市首个荣获“山东老字号”的烤鸡品牌，成为平度美食文明传承的重要载体。一只鲜香四溢的平度烤鸡，串联起这座城市跨过千年的味觉回忆与文明根脉。

  在平度，烤鸡不仅仅一道菜。现在的平度烤鸡，已生长为链条完好、业态丰厚、产销两旺的特征富民工业，成为平度特征农业、文旅工业交融展开的重要抓手。

  现在，平度全市在册专业烤鸡店超120家，包括酒店特征档口、连锁直营店等各类运营主体上千家，年出售额打破2亿元，工业集群效应继续凸显。其间，古岘镇被我国肉类协会颁发“我国烤鸡名镇”称谓，南村镇兰底则是土炉烤鸡的重要发源地，夯实了平度烤鸡工业的展开根基。

  头部品牌引领工业晋级，构建起全链条展开系统。腊杆子烤鸡年产量达数十万只，产品不只热销国内各大城市，还远销日本、韩国等海外商场，构成饲养、烤制、出售一体化老练工业链。郑老六烤鸡深耕文旅交融赛道，打造全国首家烤鸡主题展现馆，收藏光绪年间烤鸡模具、民国腌料陶罐等宝贵风俗老物件，配套非遗技艺体会、主题餐饮、研学打卡等多元业态，完成传统美食与文旅研学深度绑定，推进工业从“吃风味”向“品文明”晋级。

  从散户运营到抱团展开，从线下售卖到线上出圈，从单一产品到文旅交融，平度烤鸡工业完成了从传统贩子美食向现代化、品牌化、多元化特征工业的富丽回身。

  工业欣欣向荣，离不开党建引领、职业聚力、政企协同。本届烤鸡文明节由平度市商务局、市融媒体中心、东阁街道办事处辅导，平度市蔬菜流转协会主办，利客来平度购物中心供给场所保证，各资助企业全力支持，构成政府引导、协会牵头、企业主体、社会参加的杰出展开格式。

  历经五年迭代晋级，烤鸡文明节完全脱节单纯展销形式，晋级为集品牌展现、产品展销、经历共享、互动品鉴、商贸对接于一体的城市品牌盛会。本届活动共招引50余家优质企业参展，20余个闻名烤鸡品牌齐聚一堂，郑老六、崮山人家、酱香翁·美丽、希江、李俊伟蒜香烤鸡等老字号与新锐品牌同台竞技、各展风貌，全方位展现平度烤鸡多元风味与立异生机。

  活动现场亮点纷呈、人气爆棚，系列特征活动轮流演出。五位本乡烤鸡企业家登台共享创业进程、传承初心与立异理念，叙述匠心守艺故事；五轮兴趣品鸡大赛炽热展开，市民游客沉溺式品鉴不同风味烤鸡，感触平度美食魅力；多轮走运抽奖福利不断，继续点着现场气氛。同步敞开的中秋礼品展销专区，会集展现推介平度各类名优特产，为市民选购中秋好物供给便当，助力本地特征产品拓展销路。

  在职业展开层面，郑老六烤鸡负责人郑科春牵头联动30余家烤鸡运营主体抱团展开、聚力共赢，立异推出“寻味平度”烤鸡旅行专线，整合各镇街老字号烤鸡门店资源，串珠成链、连线成片，打造特征美食文旅打卡线路，成为平度文旅交融的特征手刺，继续带动职业营收稳步增长。

  在平度，烤鸡早已融入百姓日子、滋润城市文脉，是当地大众逢年过节、红白喜事、中秋家宴的必备好菜、餐桌主角。因“鸡”与“吉”谐音，平度烤鸡承载着阖家团圆、万事顺利、红红火火的夸姣期许，寄托着平度人质朴温暖的日子愿景。当地平度人有“三宝”——烤鸡、芹菜、葡萄，逢年过节，烤鸡备受欢迎。

  从战国烽烟到今天餐桌，从泥炉炭火到标准化出产，从街边小店到非遗名录、老字号认证，平度烤鸡走过了千年。它不仅仅一道美食，更是平度人对传统的敬畏、对质量的据守、对立异的寻求，是一座城市据守传统、深耕质量、勇于立异、实干猛进的生动缩影。

  焰火藏见识，甘旨见初心。第五届平度烤鸡文明节成功举行，不仅仅一场美食节庆的回归，更是平度深挖本乡特征文明、做强富民特征工业、擦亮城市文旅手刺的生动实践。未来，平度将继续依托烤鸡文明节渠道，深耕非遗传承、强大特征工业、深化文旅交融，让千年烤鸡技艺继续传承、让特征富民工业继续提质、让平度城市魅力继续开放，以一鸡之味，传一城之韵、兴一城之业、暖一城人心。