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老哥俱乐部:闽南小吃－五香鸡卷

来源：老哥俱乐部发布时间：2026-05-11 06:31:10

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鸡卷，是闽南赋有地方特色的一道民间传统美食。每到逢年过节、祭祀之时，鸡卷总会是供品桌上的“常客”。油炸是其主要烹调方法。刚炸过的鸡卷端上桌，香味扑鼻而来，撒上点白糖或是蘸点甜辣酱，一道甘旨就这样诞生了。

参加盐，味精，孜然粉和红薯粉，均匀拌和，牢记不行用力搓，不然全体作用会变硬，影响口感。

将包好的粉条，规整放在蒸盘上，锅中加冷水，放入蒸盘，开大火蒸20分钟即可。（牢记开战前放入蒸盘，不行等水热了再放，那会导致粉条内部蒸不熟）

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