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  今日小编要和我们伙儿一起来共享的是一款咸香卤水鸡的做法与配方。其鸡香纯粹，嫩滑爽口，色泽白亮，味道鲜美等特色，深受我们喜爱。喜爱小编的共享记住重视保藏哦！

  将大骨头 250 克，鸡架 1 个，放入 5000 克水中捞一遍，待水烧开后，捞出鸡架和大骨头。用清水冲刷。将现已用开水煮过的大骨头 250 克，鸡架 1 个，放入烧好的热水 5000 克中，大火烧开，用小火煮 3 个小时。将制造所需的咸香鸡用清水捞一遍，待水烧开后， 将鸡捞出，过凉。

  将花椒 10 克、白芷 10 克、蒜子 60 克、生姜 25克、草果 10克、栀子 5 克、陈皮 10 克、干红椒 5 克、香叶 5 克、白豆蔻 5 克、良姜 50 克、丁香 5 克、甘草 15 克、小茴香 5 克、罗汉果 1 个、八角 5 克、桂皮 15 克，装入料包。

  将玫瑰露酒 15 克、酱油 50 克、二锅头 10 克、卤水汁200 克、花雕酒 50 克、生抽 400 克、沙姜粉 20 克、咖喱粉 20 克、盐 500 克、鸡精 100 克、味精 200 克、冰糖 50 克、倒入碗中拌匀。

  在高汤中参加咸香卤水香料包，参加咸香卤水佐料，参加香芹 50克、胡萝卜片 50 克、香菜 30 克、洋葱 50 克、香葱 50 克、鸡油150 克。大火烧开后，改用小火熬制 15 分钟。

  将现已处理完毕的咸香鸡，参加咸香卤水中，大火烧开后，改用小火熬制 20 分钟。关火，使鸡在卤水中浸泡 6 小时后即可捞出

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