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  上世纪八十年代初，老家一位二婶听人讲烧鸡很好吃，自己既没吃过也没见过，更没有钱买着吃，便想当然地认为烧鸡是用火烧熟的鸡——一年冬日夜间，忽然听到自家养的鸡大声地惨叫，二叔二婶连忙起来查看，原来一只老母鸡被黄鼠狼咬死，黄鼠狼看到人赶紧丢下鸡逃走。

  二叔二婶加固好鸡圈，心疼地把死鸡拿回屋里，两个被惊醒的孩子却开心地笑了起来:明天有鸡肉吃了。

  话说次日清晨，两个孩子去上学，二叔下地干活，嘱咐二婶把鸡褪毛炖了。可二婶忽发奇想要吃烧鸡，便在做饭时把鸡放在锅底下柴火上烧，二叔回来闻到满院子烧鸡毛味，便问怎么回事？二婶说我给你做烧鸡吃呢——现在应该熟了！

  于是连忙从掏出被烧焦的鸡，鸡爪和鸡冠已化成焦炭，二婶拽下根鸡腿，尝着好香，便让二叔吃。二叔吃了一口道:“这烧鸡没盐没油味，不好吃”——撕开鸡身，内脏都是半生不熟，于是又重新洗涮，烧鸡又成了炖鸡。二婶由此便认定“烧鸡不如炖鸡好吃”！

  九十年初，我家三弟来到济南闯世界，跟国棉一厂职工谭姐打工，凭着他对美食执着的偏好和味觉的天赋，结合德州扒鸡工艺，居然做出一款与鲁味斋、周记扒鸡齐名的地方名吃——养膳斋扒鸡，当年很多人都慕名购买，摊位前经常排起几十米长队，成为国棉一厂门前的一道风景。

  先上一组图片，请各位聪明的网友看看哪是烧鸡？哪是扒鸡？稍后待慧哥讲讲它们有何区别。

  扒鸡：制作流程与工艺为“扒”。‌“扒”是我国烹饪的主要技法之一，通常包括多种工艺步骤，如煮、炸、焖等。具体来说，“扒鸡”的制作的步骤通常包括:

  ‌(3)焖‌：最后用文火焖煮，通常8小时左右，使鸡肉煨烂，达到脱骨的效果。

  烧鸡：制作流程与工艺因地区而异，通常以河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡。常见做法是将老母鸡处理干净后清水入锅，加入调料和老汤，先大火烧沸，然后文火慢烧，最后出锅。制作的步骤会有不同的解决方法和调料搭配。

  扒鸡：以德州扒鸡为例，选用天然养殖的鸡，经过蜂蜜油炸和老汤卤制，确保鸡肉鲜嫩多汁，香料包括花椒、大料、桂皮、丁香等，味道深入骨髓，吃起来回味悠长。特点是肉烂脱骨，口感非常软烂，骨头也能轻易抽出，甚至连骨头都是香的，亦能嚼食。

  烧鸡：肉烂而不脱骨，鸡肉质地相对紧实一些，或者烂而连丝，因产地和工艺不同味道各异。

  二婶忽发奇想要吃烧鸡，便在做饭时把鸡放在锅底下柴火上烧，二叔回来闻到满院子烧鸡毛味，便问怎么回事？二婶说我给你做烧鸡吃呢……

  当地时间9日，赞比亚政府发布了重要的公告称，赞比亚一空军直升机于当天早一点的时候在该国穆钦加省纳孔德起飞时发生意外事故，所幸搭乘这架直升机的赞比亚副总统穆塔莱·纳卢曼戈以及机上其他人员均安全无恙。事故发生后，纳卢曼戈被送往附近医疗机构进行全方位检查，目前已出院，身体健康情况良好。有关部门正在调查事故原因。

  女子称宁波一高校研究员在妻子孕期装单身出轨，致她怀孕，其和对方妻子相差一个月生产，男方：已被处分并赔偿30万；校方称已处理

  7月8日魏女士向记者反映，宁波大学植物病毒研究所研究员吴某在妻子怀孕期间出轨，装单身购买三金和她谈婚论嫁备孕生子致使妻子与她相差一个月生产。据魏女士称，学校的处理意见是，让他两年之内不能评优评聘，记入档案，两年之内不能带研究生，职务由7级降为8级。

  一家四口澳门旅游后发烧，乘机返回上海时弟弟因拉肚子排泄物污染座椅，涉事航司：已消杀，暂未发现别的问题；当地疾控回应

  事件起源于一则网友发帖，其称自家四口人在澳门旅游时全家发烧就医，当地医院表示集体性事件要上报，但他们一家第二天便乘机飞回上海。

  总台记者获悉，方案可能涉及进一步裁减岗位和调整德国工厂布局，全球裁员规模最高或达10万至12万个岗位，包括茨维考、汉诺威、埃姆登和内卡苏尔姆在内的德国部分工厂面临关闭风险。

  当地时间7月8日，美联储公布联邦公开市场委员会6月16日至17日的会议纪要。会议纪要显示，全体成员都同意将联邦基金利率的目标区间维持在3.5%至3.75%。与会者指出，通胀率进一步上升，且仍远高于委员会设定的2%长期目标。

  浙江舟山嵊泗疏散旅客9000余人，明起17条客运航线号台风“巴威”（超强台风级）持续向浙闽沿海逼近，预计将给浙江舟山沿海带来较大影响，舟山海事局已于7月8日上午8时启动Ⅲ级防台应急响应。

  广西一养猪场被淹 大量死猪四脚朝天漂水上 当地回应：采取严格管控措施 防止死猪漂离养猪场

  广西一养猪场被淹，大量死猪四脚朝天漂水上。据新京报报道，7月9日，宾阳县农业农村局回应：当地已采取严格管控措施，防止死猪漂到养猪场外面。待洪水消退，立即消杀和无害化处理。

  北京时间7月10日凌晨，2026年美加墨世界杯1/4决赛，姆巴佩打进个人世界杯第20个进球，又打破了一连串的纪录。而随着法国队挺进本届世界杯4强，姆巴佩的进球数也随时有可能继续更新。凭借这个进球，姆巴佩成了首位在法国国家队参与进球数达到100个的球员，共64个进球和36次助攻。

  很多人都不会砍鸭子，今天给你们看看广东人是怎么砍的。广东婆婆现场演示刀工，刀工真是太赞了，一点也不比饭店大厨的差。砍完这个鸭子就知道了，完成啦，最后摆盘。

  7月6日，中国海军一艘战略核潜艇向太平洋相关公海海域，成功发射一枚携载训练模拟弹头的潜射战略导弹。对此，美国国务院发言人皮戈特发表相关声明，称已经对中方的试射行动进行了监测，发现导弹落在了南太平洋。

  宁阳慧哥，山东省装备制造业协会宣传部长。前《鲁中晨报》记者、瑞馨体育品宣、童贝尔集团公众号编辑，网络写手，分享感悟，记录生活！