j9.com:

  赛约翰逊曾说过：“捉住它！那易逝的岁月，利用好每寸疾飞的光阴。人是短短的夏天。”对于许多80后、90后而言，时间并不只是日历上的数字，它往往藏在一顿饭、一种味道、一段难忘的经历里。三十年前，北京迎来了一位特殊的“洋客人”。那是一位白发苍苍的“老爷爷”，当它第一次出现在北京街头时，竟引发了万人空巷般的轰动，它就是肯德基。 三十年前的肯德基，绝不是如今普通街边快餐店可以相比的存在。当时的它，堪称超越今天无数网红品牌的“超级明星”。这个来自美国的快餐品牌，于1987年11月首次进入北京市场。它的到来，瞬间点燃了老北京人的好奇心，也带来了一股前所未有的新潮风尚。甚至一些追赶潮流的年轻人，直接将婚礼现场搬到了肯德基大厅里，在那个年代，这绝对是一件非常体面、非常有面子的事情。 三十年前时髦的代名词——“啃的鸡” 当年开在北京的第一家肯德基，能够说是全世界内顶级规模的肯德基门店之一，面积之大令人惊叹，最高能够同时容纳五百名顾客用餐。那时店内的一切设备几乎都采用进口，包括桌椅、厨房用品、宣传海报、餐具等等，甚至连厨房里使用的盐，都是直接从美国进口而来。

  这家坐落于北京城里的肯德基，在开业当天便迎来了巨大的关注。门口人群拥挤，几乎到了水泄不通的程度。毫不夸张地说，当时甚至需要出动警察来到现场维持秩序。无数北京人都想亲眼看看，这个漂洋过海而来的“洋快餐”，究竟有着怎样特别的味道。 改革开放初期，北京普通居民的人均工资水平大约只有100元左右，可是在肯德基消费一次，至少要消耗10元。也就是说，吃一顿肯德基，就要花掉十分之一的工资。要知道，当时市场上的白菜价格不过三分钱一斤，一顿肯德基的钱，还可以买将近三百斤白菜。即便如此，依然挡不住北京人想要尝鲜的热情。 在当时的物价水平下，肯德基一天的营业额竟然达到了惊人的30万元。那时候肯德基的影响力，甚至比今天许多热门网红餐饮店还要强。对于不少北京年轻人来说，能够走进肯德基吃上一顿饭，慢慢的变成了衡量生活质量的一种方式。 许多从外地来到北京出差的人，即便没机会进去消费，也会选择站在肯德基门口，和那个满头白发的“老爷爷”形象合影留念。能够拍上一张照片，再带回家向亲朋好友展示，在当时也是非常有面子的事情。谁也没想到，早在三十多年前，人们就慢慢的开始拥有如今流行的“打卡拍照”习惯。

  吃惯了豆浆油条、炸酱面等传统北京味道的老百姓，突然面对肯德基香脆可口的炸鸡和薯条，无疑像是被打开了一扇全新的味觉大门。过去北京小吃中的调味方式，大多离不开花生酱、芝麻酱等传统调料，而肯德基丰富的调味体系相比之下，仿佛带来了完全不同的饮食体验。 其中的炸鸡和薯条，即便只是闻上一闻，也能感受到扑鼻而来的香气。各种新奇调味料融合出的独特味道，让不少人忍不住垂涎欲滴。对于吃了几十年传统口味的北京人来说，这种全新的吃法带来的冲击感格外强烈。“喜新厌旧”的本能在那一刻被激发出来，也只有真正经历过那个年代的人，才能理解第一次品尝肯德基时，那种惊讶、兴奋和满足交织在一起的心情。 距离当年已逝去三十多年，如今的肯德基产品和过去相比自然发生了很大变化。现在常见的上百元全家桶，在当年的北京并不存在，因为那时普普通通的家庭的消费能力，还难以接受这样的价格。 当年只需要7块钱，就可以买到吮指原味鸡、土豆泥、小餐包以及沙拉这“四大件”。为了更好地适应中国消费者的口味，肯德基甚至推出过啤酒配炸鸡的套餐。如今很多年轻人在影视剧中看到“啤酒配炸鸡”的浪漫情节，而在几十年前，那一代人其实早已经提前体验过这种组合。

  当时，不少北京人为了可以去肯德基享受一顿饭，甚至愿意提前省吃俭用一个月。由此可见，肯德基在那个年代的特殊地位。除了炸鸡和薯条之外，肯德基里的圣代同样吸引了大量消费者，尤其是加入草莓酱和花生碎的圣代，对于习惯了几毛钱冰棒的北京人来说，无疑是一种极大的诱惑。 三十年前，学生们想进入肯德基兼职，可不像今天这样普遍。当时进入肯德基工作，并不是一件容易的事情。首次进入中国市场的肯德基，在员工招聘方面设置了很严格的标准。 应聘者不仅需要参加相关招聘考试，还要从中挑选优秀者进入第二轮面试。整一个完整的过程的严格程度，还可以和如今的公相提并论。由于肯德基的管理模式和北京当地传统工作单位存在明显不同，成功通过考核之后，还需要接受长达8个月的系统培训。 从品牌文化到食品制作流程，从服务规范到卫生标准，每一个环节都需要认真学习。培训期间，巨大的空间里挤满了等待成为正式员工的人。只有真正通过培训并留下来的人，才能成为肯德基的一员。 在那个年代，北京人不仅把能够吃上一顿肯德基视为一种荣耀，就连能够在肯德基工作，也足以让周围邻居羡慕不已。 在肯德基结婚，倍儿有面子 说起追赶潮流，北京人一直都有自己的方式。早在三十年前，就有人大胆地把婚礼现场搬进了肯德基店内，而这件事也成为当时各大媒体争相报道的新闻。 这对新人创造了一个前所未有的先例，他们将肯德基二楼和三楼全部包下，邀请亲朋好友来到这里，共同见证属于他们的人生大事。虽然形式不同于传统婚宴，但同样充满了热闹和喜庆。

  这场特殊的婚礼在当时轰动全国，也充足表现出了肯德基在人们心中的特殊地位。在这对新人开创先河之后，北京慢慢的变多年轻人开始尝试在肯德基举办婚礼。 与传统婚宴不同，肯德基婚礼现场没有那些熟悉的炒、焖、蒸、煲，而是换成了冰激凌、融合各种酱料的炸鸡，以及许多过去老一辈人从未见过的新奇食品。 很长一段时间里，肯德基甚至成为北京年轻人心中的婚礼圣地，也开启了北京首家肯德基承办婚礼的特殊业务。要知道，在当时的社会环境下，在肯德基举办婚礼的费用远高于传统中式婚礼，但正因为它的新鲜、特别和时尚，依然吸引了许多年轻人争相选择。 随时代持续不断的发展，洋快餐行业逐渐在中国壮大。随着麦当劳、德克士等品牌相继进入中国市场，肯德基也逐渐失去了当年独占鳌头的地位。如今，肯德基已经遍布全国各地的大街小巷，成为中国人日常饮食生活中的一部分。

  肯德基在中国的发展，有着鲜明的时代印记。改革开放初期，它的到来让中国消费者第一次近距离感受到来自西方的饮食文化，也推动了中西方文化之间的交流与融合。肯德基的发展，本身就是时代变化的缩影，在某一些程度上，它见证了中国改革开放不断深入发展的历程。 如今，肯德基、麦当劳等品牌慢慢的变成了家喻户晓、习以为常的餐饮选择，而这种变化，恰恰说明中国现代化发展的脚步越来越稳健。当时代的车轮不断向前滚动，最终留在人们记忆里的，或许不单单是一份炸鸡，而是那一段充满新鲜感、期待与变化的岁月，是空气中久久无法散去的那一缕香脆无比的炸鸡香味。返回搜狐，查看更加多